Poursuivez la cuisson pendant 20 min. si vous a veux un magasin africain la ba il faut les demandée, Bsr ma belle je sius une ivoirienne en France j’aime bien le placali ou pourrais je l’avoir svp? Réservez le jus. Mes respects tata jeannette, tu me fais rappeler ma mère. Et maintenant je sais comment le cuisiner comme au village avec toutes les saveurs qui me rappellent mon enfance. exercer vos droits je suis enceinte et j’ai une très grande envie de le manger, Hummm j adore et merci pour tes recettes Jeannette. La preuve avec cette délicieuse préparation appelée placali sauce gombo. Versez la pâte de placali et l’eau dans un saladier. G s8 san voi, Merci beaucoup pour le plat c’est mon envie du moment… 1 kg de gombo frais. 100 g de poisson sec pilé ; … Bonne préparation. Mélanger délicatement et laisser mijoter pendant 15 mn. merci pour ce super blog je file je vais lui preparer une autre recette pour ce soir :p Il est la principale composante de la sauce gombo et accompagne des plats ivoiriens tel que le Placali sauce gombo. Recette de Sauce épinard et gombo frais proposée par Haboza Adèle Konate, une fan notre page. À la place du crabe, j’ai mis des crevettes séchées pilées et ajoutées 15 mn avant d’éteindre le feu. Franchement merci pr le boulot que tu fournis. 19 mars 2020. bonjour Bonjour Lyly, félicitations pour la grossesse ! Placali sauce Gombo – Kopè « Plat Africain « Jeannette Cuisine 1 kg de gombo frais. Bien expliqué ! Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 20 min. Ensuite couper finement en tout petit morceaux. La sauce Gombo est un délice pour les papilles. 27 sept. 2016 - La sauce gombo est une sauce ivoirienne réalisée à partir du gombo. Faite cuire à feux moyen en prenant soin de remuer de temps en temps pendant 20 à 30 mn réserver de coté. Retrouvez une recette de sauce gombo ici ! Mon époux était comblé. Néanmoins, je vous conseille d’en parler à votre médecin qui sera plus à même que moi à vous renseigner. merci encore Comment préparer et cuire ses champignons ? Dégustez bien chaud le placali accompagné de la sauce gombo. Recette de la sauce de gombo: Étape 1: Commencez par laver les gombos et émincez-les très finement et mettez de côté. bonjour il faut juste mètre un peux bon courage, Salut Jeannette c’est quoi la potasse et on est obligé de mettre les triples parceque j’aime énormément les triples, bonjour Fatou On l'accompagne généralement de sauce gombo. Charte de Confidentialité. Mangé cru ou cuit, le gombo est aussi utilisé pour ses bienfaits pour la peau, les cheveux et la lutte contre des maladies comme le cancer, le diabète, le cholestérol, etc. Alors merci qui? Du gombos frais; ... Pour la préparation du placali, mettre la pâte du placali dans une casserole, ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à ce que la consistance soit bien liquide puis réserver quelques temps. La liste des ingrédients pour la sauce : Des crabes, des tripes de bœuf, de la viande et poissons fumés, du gombo frais découpé, de la potasse (ou bicarbonate alimentaire), de l'adjovan (poisson faisandé), du piment frais, des tomates, des oignons, de l'huile rouge et de la tomate concentrée. offres commerciales personnalisées. Il s’agit d’une pâte de manioc fermentée généralement dégustée avec la sauce graine, la sauce gombo de poisson ou de viande. Pour finir, ajouter le gombo dans la sauce. Mélangez puis filtrez la préparation. cette version « kopê blanc » (=kopê avec huile rouge), je la fais accompagner du kabato national; Huuuuummmm, je salive déja, ce week-end je vais cuisiner. Mélanger délicatement et laisser mijoter pendant 15 mn. je te remercie pour la recette. Retirez les crabes. La pâte de placali est produite à partir de manioc frais réduit en pâte. Avant la cuisson enlever l’eau qui s’est formée sur le dessus de la casserole. Les écraser et les rajouter aussitôt dans la sauce. Retirez du feu et versez dans une grande assiette. Le manioc est idéal pour accompagner tous les plats ivoiriens à base de viande ou de poisson grillé comme la recette du Garba attiéké ou celle de l ' attiéké à l'huile rouge. suis au bureau mais j’ai déjà demandé à la fille de sortir les ingrédients dès que mon arrivée allez hop. hummmmmmmmmmmmmm très tres bon ce plat la. Vous pouvez les trouver fraîches ou congelées. https://cuisine.abidjan.net/recettes/placali-a-la-sauce-gombo--kope--23593.html Bisou, Waouh! Ajoutez un peu d’adjovan – poisson séché. Vous pouvez servir la sauce gombo avec de la semoule, du riz, des pommes de terre cuites à la vapeur ou de la purée de patates douces. Mettre le gombo coupé dans une casserole. Placali accompagné de sauce gombo frais. Jai fais la sauce gombo et je trouve ke jai unpeu exagéré dans la potasse et sa fais que ma sauce mousse. 0:13. Ajouter les feuilles de kplala (lalo), lavées et coupées. je préparais la sauce gombo mais sans les tripes. car je n’en ai jamais trouvé pour ma part :/. mon mari n’aime pas!! Saint-Valentin : toutes nos idées pour un brunch sous le signe de l'amour . Arrosez avec 30 cl d’eau. (c'est très bon !). Lavez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux. Ingredients. Votre adresse email (ne sera pas publiée) - obligatoire. Il s’agit d’un succulent plat en sauce à base de poulet, lentement mijoté avec des tomates, des piments ainsi que de nombreux condiments. Grace a toi, pendant ma grossesse, lorsque j’avais une folle envie de plats du pays alors que je ne pouvais pas entrer en cuisine,Mon Mari arrivait a me faire de bonnes sauces. Réservez. bonsoir jeannette jai envie de cuisiner une sauce gombo. Épluchez les gousses d’ail et l’oignon. j aime ce plat je voudrai savoir si on peut faire la sauce sans les feuilles de kplala, Bonjour, Commentaires Aucun commentaire. Pr la 1ere fois j’ ai ressenti le goût du vrai placali car je ne laissais pas longtps et je ne couvrais pas, dc pr le coup j’ai suivi ta recette à la lettre et bingo! Ingrédients: 500g Feuilles d’épinard 4 Gombo frais ½ kg Viande de mouton 1Poisson fumé Sel Poivre 3 gousses d’ail 1 bouquet de Persil 2 Oignons, finement coupés 2 Tomates, écrasés 1 cuillère a soupe de tomate concentrée Un peu … ☺. La préparation du plakali se fait à partir de pâte de manioc plus souple que le foutou. ), (disponibles sur magasin-africain.fr) Pour ma part, je n’ai jamais entendu parler de cela. Elle a su … Coupez les extrémités des gombos et taillez-les en morceaux. oui vous pourvée fais avec dotrer poisson, Bonsoir jeanette comment tu vas? La préparation du placali – Étape 2 Avant la cuisson enlever l’eau qui s’est formée sur le dessus de la casserole. Bonjour tata Jeanette. 19 déc. Replacez la viande dans la cocotte ainsi que les crabes et le jus de citron. Un vrai bonheur!! 16 mars 2019 - Découvrez le tableau "Sauce gombo" de Gertrude Regina Adoh sur Pinterest. Recette de Boeuf africain Ingrédients; Préparation; Ingrédients. Ajouter le cube, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 mn. 4 tomates fraîches. 2 morceaux de potasse. La Côte d’Ivoire regorge de savoureuses recettes ! Que voulez vous manger ce midi ? Temps de préparation 30 mins. Nettoyer les gombos. Il vous faut. 30 g d'adjovan (poisson fermenté). Le résultat, très parfumé, est parfait pour toutes les occasions. Yo fé ! Rajouter, ensuite, les crabes et les poissons, la moitié d’un oignon coupé. Mettre la pâte du placali dans une casserole, ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à ce que la consistance soit bien liquide puis réserver de coté . Moi qui ne suis ni friande de tripes de boeuf encore moins de « Kplô » (peau du boeuf fumée), je vous avoue que j’ai adoré en déguster. J’adore cuisiner et depuis que j’ai découvert ton blog, j’en suis fane. Le placali accompagne les sauces ivoiriennes comme la sauce graine, la sauce kopè / Gombo ou encore la sauce kplala.. Slt moi g voulais savoir si on peut le faire avec autres qualité de poisson cas chez NS ici on en trouve pas les brochés et les capitaines fumées. Surtout bon courage votre site tres bien fait, Bonsoir Loulou,vous pouvez prendre un poisson fumé au choix capitaine ou brochet. Étape 2: Dans une marmite, mettre le bœuf, le poisson et un peu d’eau, puis faire bouillir pendant 15 minutes. À vos fourneaux ! Mélanger bien le tout et c’est prêt. Ajoutez les gousses d’ail, l’oignon, salez et poivrez. Voir plus d'idées sur le thème cuisine africaine, recettes africaines, recettes de cuisine africaine. et je peut te dire que les plats que je lui fait dont celui ci il ma dit wouahhhhh je suis étonné un sans faute comment tu a fait ??? Merci pour le partage. Le placali sauce gombo, une recette ivoirienne à la mode baoulée. Leur couper le chapeau et les fendre en 4. En voici la recette, simple et appétissante, pour la réaliser vous-même. Ajouter un demi verre d’eau et couvrir pendant 5mn. peut-on servir ce plat avec autre chose que du placali ? (La sauce gombo est une sauce gluante à base de gombos frais ou secs. Ma sœur grâce à toi, je commence à exceller ds notre cuisine, mm mon époux ki est white et mes gosses l’ont remarqué. Pour finir, ajouter le gombo dans la sauce. Déguster chaud. Mettre la casserole sur le feu et faire cuire en tournant à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation devienne compacte. Il soulage la fièvre et les affections respiratoires; Parmi les nombreux bienfaits du gombo, on compte également son action apaisante en cas de fièvre et de maladies respiratoires. Le résultat, très parfumé, est parfait pour toutes les occasions. Bjr Jeannette, j’ai réalisé votre recette de sauce hier sans les tripes et le crabe et c’était très bon car étapes claires et précises. Ingrédients: poulet fermier ou 1 kg de viande de bœuf,gombo frais,oignon,tomate,piment,sel,cube de bouillon de légumes,huile,ail. Lavez les champignons. Rien qu ‘a voir je salive mais j ‘ai un petit souci vu que je suis en france et que je n’ai pas de bois pour le placali est ce que utiliser la spatule ne fera pas de grumeaux ? Préparez la sauce gombo. 150 g de champignons africain séchés. jaimerais savoir comment appele ton les feulles en francais.cest avec ses feuiles la quon prepare le tcHep? Bon appétit! La sauce est prête. Le gombo est une plante originaire d’Afrique et de l’Inde qui possède de nombreuses vertus pour l’homme. Placez les morceaux de gombos dans un mixeur et réduisez-les en petits morceaux. la potasse c’es comme un petit kayou, Bonjour jeannette j’aime bien ce plat j’ai le gombo mais je sais pas ou trouver les feuilles de lalo et la potasse .tu peux me dit où je peux trouver moi je suis à Bordeaux .Merci pour tes bons plats bisou, bonjour Mathey Le gombo est un légume africain d'aspect gluant. Pressez les citrons. dans la newsletter. salut jeannette est ce que je peux préparer sans les escargots ? Assez aventurière dans le domaine du '' palet'', chez moi, les mets d'origine ivoirenne ne sont pas fréquement au menu. car quelle plaisir de voir son futur mari heureux de manger ses bons plats du pays Dans une cocotte minute faire bouillir les tripes pendant 1h, puis rajouter la viande et laisser de nouveau bouillir 10mn. Le gombo séché est utilisé dans différentes recettes ivoiriennes, notamment la sauce N'Tro ou la sauce graine. (c’est très bon !) Voici ma recette pour la sauce graine aux graines de palmes. 4 crabes d’eau douce ou de Malaisie. Placali accompagné de sauce gombo sec. Y verser 5 à 6 louche du jus de la sauce et enfin mettre un petit bout de potasse. La sauce gombo de Côte d’Ivoire. du placali – Il s’agit de pâte de manioc fermentée. Versez le mélange dans une casserole et portez à ébullition. Dès ébullitions, ajouter 5 cuillères à soupe d’huile rouge et laisser cuire pendant 20 mn. bisous lolie, bonjour Lolie 30 g d’adjovan (poisson fermenté). Bon appétit ! 2 piments frais rouges. Voici ce que cela donne. Ceci est de loin, mon plat préféré. Enfin, ajouter la tomate, le piment, un oignon coupé en deux, saler et couvrir d’eau. INGRÉDIENTS : (pour 6 personnes) 500g de pâte de placali 1 litre d’eau. Servir avec la sauce de gombo frais au poulet fumé par exemple. Pareil aussi pr le gouagouassou, réussi également. 4 tomates fraîches. Préparez le placali. Merci tata Jeannette! Mon problème est que je ne sais où avoir du placali…mais je mangerai avec un autre accompagnement…merci encore. Cette semaine, nous déposons nos valises en Côte d'Ivoire avec Madou, notre cordon-bleu du jour. Et bien détaillé c’est rare de voir cela. votre blog est super !!! C’était yummy comme disent les anglais! Ingrédients: 500g Feuilles d'épinard 4 Gombo frais ½ kg Viande … 150 g de crevettes séchées. Bonsoir Aissa, bien sur que non pour 1 ou 2 boules de placali la spatule fera l’affaire, bonne recette,a bientôt pour le retours. Extraire les grains des tomates puis les … Pour 6 personnes il vous faut : 1poulet fumé. La préparation doit épaissir. Bonjour je viens de découvrir votre page et je kiff grave, j’ai très envie de cette recette mais j’ai lu sur un site qu’il ne fallait pas manger de gombo pendant les 2 premiers trimestres de la grossesse. La cuisine de Jeannette se sont des recettes issues de la culture ivoirienne et française! (c’est très bon ! Mon plat prefere et facile a faire avec tes explications. Versez l’huile d’olive dans une cocotte et faites chauffer à feu vif. Bonjour et merci pour vos compliments et n’hésitez pas à me faire des retours. Retirer tous les légumes de la sauce. Svp pourriez-vous me le nom des poisons fumes dans tes recettes? Plat national on ne peut pas le louper il est excellent..à conseiller. Pour une assimilation optimale du potassium, consommez le gombo de préférence frais et cru. Yo fé ! Faites cuire à feu moyen en remuant constamment. c com ça kel fait sa sauce kopè. Sauce Graine au Gombo frais Depuis mon arrivée au Canada, je l'avoue, il m'est très difficile de cuisiner des repas ivoriens. Découvrez des plats typiques de la Côte d'Ivoire ou des recettes françaises revisitées. je suis avec un ivoirien et j’aimerai pouvoir lui faire tous les plats qu’il aime ! Placez les morceaux de poulet dans la cocotte et faites-les dorer quelques minutes sur chaque face. Pour en savoir plus et Mettre le gombo … 500 g d’escargots africain. Très consommé en Afrique de l'ouest, il est coupé en petits dès ou cuisiné entier. , prenez connaissance de notre Related Videos. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Bjrs jeannette je cuisinait la sauce gombo avec des gombos bien sûr et des feuilles de lalo mais aujourd’hui je lai realiser avec de l’huile rouge et sa marche tres buen aussi juste te dire merci et bon courage a toi, bonjour jeannette Ajouter le cube, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 mn. Commandez votre repas #ChezLyse♥️ et faites vous livrer au bureau Riz Gras de #ChezLyse À Ouaga 2000, non loin du portail du camp BABA SY +226 64 01 93 93/ 77 08 35 24 64 01 93 93/ 77 08 35 24. 2016 - Le placali sauce gombo, une recette ivoirienne à la mode baoulée. Mettre la pâte du placali dans une casserole, ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à ce que la consistance soit bien liquide puis réserver de coté. Bonsoir Kami,oui bien-sur vous pouvez le faire avec du foutou de banane ou le kabato. Super bon, j’en ai mm réservé au congel! a quel moment on met les feuilles de kplala? (il a d’ailleurs appeler toute sa famille lol ) Hachez le tout. Cei cke gei mange ce midi mm ke du delice!!!!! Placali sauce gombo. La sauce gombo ”kopê” Nettoyer les gombos. 500 g d'escargots africain. Comment peler et épépiner des tomates facilement ? À midi je l’ai accompagné de tô au tamarin et le soir de riz. Share this: Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Cliquez pour partager … Merci. 4 tomates fraîches. Très prisé à Abidjan, le placali est un mets très délicieux de la Cuisine Ivoirienne. Bonsoir, oui on peut faire la sauce sans escargots. 2 morceaux de potasse. By Farineuse. Portez à ébullition pendant 10 min. Mets populaire très prisée en Afrique de l’Ouest, on l’appelle également fretridessi, soupe Kandja au Senegal, callaloo, sauce Kope en Côte d’Ivoire, takou en Guinée ou encore Okra soup en Ghana. Ensuite couper finement en tout petit morceaux. Bonjour au même moment que le gombo a bientôt, Bonjour Jeannette Tu peux la faire ta sauce gombo et ton placali avec la viande que tu souhaites. Recette de Sauce épinard et gombo frais proposée par Haboza Adèle Konate, une fan notre page. Merci pour ton blog!! je suis francaise et en couple avec un ivoirien Leur couper le chapeau et les fendre en 4. 2 piments frais rouges. Renverser la pâte cuite dans un mortier ou une assiette creuse et confectionner des petits pains de placali. La pâte de placali est un ingrédient assez difficile à trouver. Sauce « Akpi »: La pâte obtenue à partir d’une bonne quantité d’Akpi écrasés, est diluée et cuit durant quelques heures. Ajoutez 50 cl d’eau, les crabes, les crevettes séchées, les champignons. Je voudrais stp avoir là recette de brochette de poulet. La cuisson altère les vitamines et minéraux des aliments. Qu’est ce que vous en pensez? En Côte d’Ivoire, et dans d'autres pays de l'Afrique de l'Ouest, le placali sauce gombo ou sauce djoumgblé, est un plat très prisé. Jeannette tu es forte.en quelques secondes tu m’as permis de réaliser une sauce que j adore. Ce sont les feuilles de Bissap que l’on utilise pour le Tchiep. Et bien merci à jeannette c’est plutôt la version « sauce graine de palme+kopê+kolala » q ma famille déguste avec du placali Les 10 légumes de saison à consommer en février. J’ai appris avec elle étape par étape la recette de la sauce gombo accompagnée de placali (pâte de manioc cuite … ). Que dois je faire?! Retirez la peau du poulet et coupez sa chair en morceaux. À l'occasion de son anniversaire, j'étais le marmiton de Mamie Chantal, pour redécouvrir la sauce gombo à l'Ivoirienne. Bjr Jeannette, je te fais un retour encore heureux de mon expérience de ta recette de sauce kope et placali. Après ce temps, retirez le poulet. Ajoutez la purée de gombos, le piment et laissez mijoter 10 min supplémentaires. Ingrédients pour la sauce du foutou banane: Du djoumgblé pilé 1 poisson fumé Du poisson frais (carpe) ½ kg de viande fraîche de la viande fumée (queue de bœuf fumé) 3. Je vis en Europe depuis un moment et des fois avant de me mettre à cuisiner des plats de chez moi,j’ai des trous de mémoire(alors je jette un coup d’œil sur ton blog et là MIRACLE la recette me reviens LOL). • 5 gros gombos frais • de l’huile rouge • 1 bol de gnangnan (aubergines amères de petite taille) • de la pâte d’Akpi • 1 botte de feuilles de kplala • 2 grosses tomates • 2 oignons • 3 piments frais • de la poudre de piment sec • de la poudre de gombo sec (Djoumgblé) • Sel ♔Préparation de la sauce … hmmmmmmmmmmmmm!!! g vien de fer la recette san les tripes….merci bcp g réussi. Retrouvez le gombo sur ma boutique magasin-africain.fr Bonsoir jeannette sa me fais un grand plaisir de suivre tes recettes. Nettoyez les crabes. 1poulet fumé. Il s’agit d’un succulent plat en sauce à base de poulet, lentement mijoté avec des tomates, des piments ainsi que de nombreux condiments. Yo fé ! Nos mamans au pays mangent du gombo du matin au soir et je n’ai jamais entendu parler de problèmes. Merci beaucoup, vos compliments me vont droit au cœur. Prendre du vivanneau, du mérou ou un autre poisson entier à chair maigre. Sauce gombo sec (version simple), à la sauce claire est ajoutée de la poudre de gombo sec avec ou non de l’huile rouge. merci des compliment je suis très contente pour vous,une question un petit message bon week_end. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré https://www.cuisineaz.com/recettes/placali-sauce-gombo-106629.aspx 150 g de champignons africain séchés. • Servir le placali avec une bonne sauce gombo au poulet fumé ou à la dinde fumée par exemple ! Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Il vous faut du gombo frais du piment de la tomate fraiche de l’huile rouge de la viande de bœuf du poisson fumé des tripes du crabe des oignons des feuilles de kplala […] Merci Jeannette de permettre à moi, cuisinière en herbe, de réussir de plus en plus de plats ! Le placali sauce gombo, une recette ivoirienne à la mode baoulée. Je réessayerai dès que j’aurai du crabe.