Le mouroungue (Moringa oleifera) peut atteindre jusqu'à 6m de hauteur et son bois souple fait qu'il peut résister à des vents violents. A la Réunion, elle est consommée en brède, et est désignée sous le terme de brède morelle, nom qu'elle partage avec la Morelle noire. Fricassée de Brède morelle sans gluten (1 vote) 0 commentaires . Partager. Quelques spécialités de La Réunion ! La brède morelle ou Solanum americanum Mill serait originaire de l’Amérique du Sud, actuellement, elle est présente sur tous les continents et îles sauf en Antarctique. mail_outline Contacter par mail. Brède bleu. Emploi réunion; Défiscalisation; Follow. Enlevez les filaments sur les tiges que vous gardez. language Voir le site internet. 1,30 € TTC Quantité Ajouter au panier Il n'y a pas assez de produits en stock. Le mot « Brède » désigne un ensemble de feuilles ou de bourgeons comestibles. Fonction : Les jeunes pousses se consomment cuites à l’eau ou sautées. Afrikaans (a Dutch creole which is one of the official languages of South Africa) … Brèdes morelle ou martin Brèdes parientère (Amaranthe) Brèdes mourongue ou médaille. Brède Morelle / Brède Martin : Solanum americanum Mill. Visuellement on pourrait la considérer comme une mauvaise herbe. Ce brède paraît-il favorise la digestion et le sommeil. Toutefois, cette plante est consommée dans les Mascareignes, notamment à La Réunion, et à Madagascar comme des brèdes. Ce brède paraît-il favorise la digestion et le sommeil. Morelle solanum americanum. Habitat: bords des chemins, décombres, jardins, cultures sarclées. Morelle noire (Solanum nigrum) Famille des Solanacées: Cueillette: fruits, septembre-novembre . Et bon appétit !! Provenance: Réunion. Commentaires libres Annuler la réponse. Fricassée de brèdes La cuisine réunionnaise. 20-21H30. Anonyme . Cuisson: 15 min. Il se développe sur tous types de sols et supporte bien les périodes de sécheresse. – Les sauces et épices ile de la reunion À Madagascar et à La Réunion, il est possible de la trouver sur les étals sous le nom de brède Morelle, brède Martin, brède Bleue ou Anamamy. 5/5. Partager : Twitter; Facebook; WordPress: J'aime chargement… Poster un commentaire; Comments 1; Anonyme | 12 juin 2015 à 22 h 56 min. Nom : Brède morelle. brèdes ti grains et brède gros grains brèdes bleu (brède malgache) brèdes mafane (cresson de para) Arla in plant, lé ankor ansèrvi dann la kuizine Larénion. Ses feuilles sont simples, ovales, avec l’extrémité se terminant en une pointe fine. Les fleurs sont regroupées en inflorescences en forme de queue de scorpion. (Source le grand livre de la culture réunionnaise). Brède morelle (Réunion) // Vendu en paquet Write your review. 18 mai 2019 - Les plantes de la Réunion, importée, endémiques,... Voir plus d'idées sur le thème flore, la reunion, chiendent. Brèdes . Particularités de la plante: - floraison : juin-octobre, - fleurs blanches à anthères jaunes, ressemblant à celles de la pomme de terre, - baies vertes puis noires à maturité. On en trouve en général dans les jardins du littoral de la Réunion, d'ailleurs ce sont dans les cours des cases de l'ouest que j'en vois le plus. Le cari : Nom d'origine tamoul signifiant ragoût, préparé avec des tomates, des oignons finement hachés, de l'ail, du gingembre, des épices, du sel et du piment écrasé au pilon (mortier en pierre) revenu à … brède chouchou - bourgeons terminaux de chayote - Sechium edule (chouchou à la Réunion et à l'île Maurice, et christophine aux Antilles) ; brède chou caraïbe, brède songe - pétioles et jeunes feuilles de taro - Colocasia esculenta [4] brède chou de Chine - Tige et feuille de Bok choy - Brassica rapa subsp. Solanum americanum Morelle d'amérique Mill. Übersetzung für 'schwarzer Nachtschatten' im kostenlosen Deutsch-Französisch Wörterbuch und viele weitere Französisch-Übersetzungen. i. brède petsaï (chou de chine) brède songe (taro plante) brède lastron Brèdes épinards. Plante herbacée pouvant atteindre 70 cm, étalée ou dressée, elle possède des tiges ramifiées, verdâtres souvent teintées de violet foncé. smartphone 06 83 01 80 72 . Préparation: 15 min. La brède morelle ou Solanum americanum Mill serait originaire de l’Amérique du Sud, actuellement, elle est présente sur tous les continents et îles sauf en Antarctique. brède \bʁɛd\ féminin (La Réunion) Feuille comestible après cuisson et qui s'utilise dans l'est africain dans des ragoutsLes brèdes sont des herbes ou des légumes verts cuits al dente et souvent accommodées avec de l’ail, du gingembre et des oignons. Le cari : Nom d'origine tamoul signifiant ragoût, préparé avec des tomates, des oignons finement hachés, de l'ail, du gingembre, des épices, du sel et du piment écrasé au pilon (mortier en pierre) revenu à … Recette du Bouillon Brède Mourongue : Ingrédients : 300g de brèdes environ 1cas d’huile 1 oignon 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre Sel et poivre. Accueil; Cuisine Réunionnaise; Bredes; Fricassée de brèdes; Fricassée de brèdes Bredes Preparation. Et bo... n appétit !! Brède morelle : Les jeunes pousses se consomment cuites à l’eau ou sautées. Brède Morelle (Solanum nigrum) - Tabac boeuf (Clidemia hirta) - Herbe duvet (Paspalum paniculatum) - Herbe à bouc (Ageratum conyzoides) - Jambellon (Kyllinga erecta) Saint-Benoît 66 m Oumine (Cyperus rotundus) - Herbe à bouc (Ageratum conyzoides) Nord Sainte-Suzanne 550 m Brède Morelle (Solanum nigrum) - Crassocephalum crepidioides - Herbe Par exemple en France métropolitaine, le plus connu pour moi est ce sont les épinards, que je cuisine en fricassé comme les autres brèdes. room 44bis avenue Édouard Capdeville 33650 La Brède . On trouve des brèdes partout dans le monde. A . Chouchou, mafane, morelle : autant de qualificatifs associés au mot « brède ». c'est un plat Typique de l'île de la Réunion . Toxicité Modifier La recherche indique la présence de glycoalcaloïdes dans cette plante et elle avertit sur les usages de cette plante en médecine des plantes et comme nourriture [ 1 ] Leur fruit vert est un poison et a causé la mort d'enfants [ 2 ] .  Tarte aux brèdes chouchoux (La Réunion) Voir la recette. Bonzour mon band !! Bredele nennen die Elsässer ihre köstlichen Weihnachtsplätzchen.Lasst euch doch einmal vom Atelier de Yann für eure Weihnachtsbäckerei à la française inspirieren!. un paquet de brèdes (brède morelle ou cresson) un oignon, 6 gousse d'ail (pilé avec gros sel), 50 gr gingembre environ ... 4 tomates bien mûre et du sel (voire un piment pilé avec gros sel). J'aime J'aime. Contactez-nous. Les brèdes sont très appréciées à chaque repas, car elles facilitent la digestion. Accueil > Recettes > Brèdes. Enfant - Famille . Recette postée par: rorodu63. Le mot brède s'utilise au singulier, ou plus souvent au pluriel, en créole réunionnais, créole seychellois, créole mauricien et également en français régional. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose . Consommation: à La Réunion, les jeunes pousses sont consommées en bouillon le soir. Quelques spécialités de La Réunion ! Brèdes chouchou . LES BREDES MORELLE ou BREDES MARTIN Origine: Réunion Brède: mot regroupant l'ensemble des feuilles et tiges tendres comestibles de certaines plantes. Bonzour mon band !! ... Distribution les jeudis de 18h30 à 19h30 au foyer du basket à La Brède (stade du bourg) account_circle Hervé Gillet . A la Réunion, les brèdes sont représentées par plus de quinze espèces parmi les plus courantes on trouve : brède chouchou, brède manioc, brède patate, brède chou (blanc ou mauve), brède Pet Saï, brède songe, brède mafane, brède citrouille, brède lastron, brède morelle, brède Mouroungue, brède payatère,, brède … Unité de recherches Georges Soubou - Photographies prises en milieu naturel. : Amaranthus lividus) - une plante toujours appréciée en tant que brèdes dans les Mascareignes. A La Réunion, on rencontre de très nombreuses variétés de brèdes, des plus courantes aux plus méconnues. A consommer avec modération. Certains la cultivent volontairement comme toutes autres sortes de légumes. Information sur les brèdes morelle : Les brèdes morelle sont les feuilles de, .Solanum americanum Mill. Triez les brèdes en enlevant les tiges dures, conservez les extrémités et les feuilles tendres. Réalisation : – Trier les brèdes.-Faire chauffer l’huile dans une marmite – Couper l’oignon grossièrement et le faire revenir. 10 BOUTIQUES REUNIONNAISE . Elles sont préparées en accompagnement du plat principalsoit en fricassée comme le chouchou ou le lastron, ou bien en bouillon comme le cresson ou la brède morelle. Lo brèd morèl, an frikasé, an bouyon si zot na problinm po giny somèy la swar. Solanum americanum Mill, est nommé à La Réunion : Brèdes morelles Brèdes Martin, Morelle noire ou Brèdes Bleues en raison de la couleur de certaines feuilles. Les brèdes désignent un ensemble très divers de légumes-feuilles comestibles qui sont cuisinées avant d’être consommées dans les pays tropicaux. Scores calculés par . Réponse. Ses feuilles sont simples, ovales, avec l’extrémité se terminant en une pointe fine. 1/2 l d’eau. I can also offer to contribute to the solution of similar problems about plant names, as this is one of my fields of research, as you may have understood. Cette plante est connue sous différents noms à La Réunion: brèdes pariétaire, Payaterre, Pouillaterre, paillatère. Recette suivante Dans la même sélection : Riz à la chinoise Voir la recette. Réunion mensuelle : 4ème jeudi de chaque mois. Pante utilisée en pharmacie les brèdes Morelle, qui comportent plusieurs variétés, sont consommés en bouillon, le soir. Utilisé en créole à la Réunion, Madagascar, Maurice et aux Seychelles, ce terme recouvre un ensemble divers de feuilles et jeunes pousses, récoltées en pays tropicaux et consommées traditionnellement après cuisson. Il est un emprunté à l'indo-portugais [2], du portugais dans lequel bredo désigne la plante Amaranthus blitum (syn.